Обязанности: Разработка новых блюд с учетом особенностей рынка, возможностей производства и тд Внедрение новых позиций меню в производственный процесс, последующий контроль соблюдения норм ТТК, проверки и отработки Составление ТТК (совместно с бухгалтером-калькулятором) Контроль стабильности качества производимых брендовых продуктов и блюд Оптимизация существующего меню Отслеживание конкурентов,...